Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Зерно дешевеет, мясо дорожает
Алексей Жуков
Опубликовано в №10 (150), октябрь

Мировые цены на продовольствие продолжают снижаться. На них оказывает давление богатый урожай, который в планетарных масштабах собирают второй год подряд. Фактор российского эмбарго также способствует уменьшению стоимости некоторых...

Цены-2017: рост почти по всем сегментам
Алексей Жуков
Опубликовано в №1 (177), январь

Мировые цены на продовольствие к концу 2016 года вышли из затяжного пике, которое продолжалось более двух лет. В наступившем году стоимость сельхозпродукции будет расти в мировых масштабах, хотя повышение цен на зерно и...

Агроферма-2014. Что будет с российским животноводством в новом году?
Алексей Жуков
Опубликовано в №2 (142), февраль

Замедление роста российской экономики в ближайший год отразится и на животноводстве. Участники рынка ожидают сокращения притока инвестиций, снижения доходности и требуют от государства более четкой стратегии развития отрасли,...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №9 (149), сентябрь

Главным событием августа на мировом молочном рынке стало введение правительством России запрета на поставки продовольствия из ряда стран, объявивших о санкциях против РФ. Все ожидали увеличения предложения на мировом рынке, падения...

Алексей Жуков
Опубликовано в №5(193), май
Теги:

Сахар и мясо дешевеют, зерновые и молоко дорожают, цены на растительные жиры стабильны, но в целом угрозы торговых войн не придают стабильности ситуации на мировом продовольственном рынке. Индекс...

Цифры «Савушкина»
Елена Слав, Евгений Ерошенко
Опубликовано в №8 (184), август

Компания «Савушкин продукт» одной из первых в Беларуси начала развивать в стране промышленный туризм. Руководство предприятия уверено: открытость  производства больше всего способствует доверию покупателя. Тем более,...

Комментарии
Войти как