Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь
Теги:

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Мировой рынок: рекорды предложения на фоне снижения производства
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (184), август
Теги:

В июле FAO зафиксировала рост мировых цен на продовольствие. Увеличился не только основной индекс, но и все субиндексы, в том числе зерновой. Однако первая половина августа показала, что с началом сбора урожая динамика может...

Алексей Жуков
Опубликовано в №5(193), май
Теги:

Сахар и мясо дешевеют, зерновые и молоко дорожают, цены на растительные жиры стабильны, но в целом угрозы торговых войн не придают стабильности ситуации на мировом продовольственном рынке. Индекс...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №7 (147), июль
Теги:

В июне мировой рынок молока оставался стабильным. Игроки отмечают некоторые тенденции к повышению цен, но ждут, пока они проявятся более отчетливо. После этого можно ожидать активизации рынка.

Мировые цены пошли вниз?
Алексей Жуков
Опубликовано в №4 (180), апрель
Теги:

Мировые цены на продовольствие в марте снизились. Лишь стоимость мяса продолжила расти. Агропродовольственный рынок становится все менее предсказуем, но, вероятнее всего, цены останутся выше прошлогодних.

Мировое молоко: без радужных перспектив
Алексей Жуков
Опубликовано в №1 (165), январь
Теги:

Цены на молочную продукцию в первой половине года расти не будут. Эксперты ставят под сомнение и перспективы восстановления стоимости молочной продукции во втором полугодии. В России год начался с очередного витка девальвации....

Молочный рынок: Fonterra переживает за Китай
Алексей Жуков
Опубликовано в №7 (159) июль
Теги:

Комментарии
Войти как