Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Елена Слав
Опубликовано в №8(196), август
Теги:

Некоторое время назад Белорусская торгово-промышленная палата провела семинар, где говорили об особенностях и возможностях получения знака «кошер». Во время дискуссии выяснилось, что у некоторых...

Пока молочный мир падает, Россия растет
Эдуард Могилевский
Опубликовано в №10 (150), октябрь

Российское эмбарго и начало нового производственного сезона в Океании стали основными факторами, определявшими развитие молочного рынка в течение первых осенних недель. Цены на большинство молочных продуктов снижались, особенно...

Алексей Жуков
Опубликовано в №7 (147), июль
Теги: рынки

В июне мир окончательно убедился, что вероятность серьезного конфликта вокруг Украины минимальна. Боевые действия будут локализованы в относительно небольшом регионе, и ситуация не скажется на экспортных возможностях причерноморского...

Израильская еда
Елена Слав, Ольга Пашкевич
Опубликовано в №8 (184), август

Сельское хозяйство Израиля — фактически большой стартап по процветанию в пустыне. Девиз местных аграриев звучит примерно так: вырастить можно все и где угодно. Израиль на 95 % обеспечивает собственные потребности в...

Масло штурмует вершины
Алексей Жуков
Опубликовано в №7 (183), июль

Мировые цены на молочную продукцию остаются высокими. Масло продолжает удивлять, демонстрируя, уже кажется, неисчерпаемый потенциал роста. Еврокомиссия наконец сдалась и распечатала интервенционные запасы. Таковы главные события на...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №1 (141), январь

Рост цен стал основным трендом мирового рынка молока и молокопродуктов в 2013 году. По некоторым позициям были установлены новые рекорды. Главная причина — замедление роста производства молока-сырья. Если в...

Комментарии
Войти как