Итоги молочного года

Итоги молочного года
Антон Кузнецов
Опубликовано в №2 (130), февраль
Теги:

Ситуация на мировом молочном рынке в январе была достаточно стабильной. После серьезного снижения летом 2012 года цены к зимним праздникам слегка поднялись и пока сохраняются на относительно высоком уровне. Наибольший интерес в первом месяце года представляли не оперативные данные и текущие события, а отчеты различных государственных органов и отраслевых союзов, посвященные анализу работы молочников в прошлом году.

Минувший год был не лучшим для мировой молочной индустрии, но в целом растущий тренд сохранился. Поэтому в 2013 году можно ожидать превышения показателей 2012-го. К сожалению, позитив касается только объемов производства. Недостаточная активность потребителей, а также неблагоприятные погодные условия, приведшие к росту затрат, не позволили молочникам в полной мере насладиться результатами своего труда.

Европа рассчитывает на долгосрочный рост экспорта

По предварительным оценкам в 2012 году в ЕС доход на одного сельхозработника вырос в среднем всего на 1 %, хотя годом ранее он увеличился на 8 %. Ввиду роста цен на зерно растениеводы чувствовали себя гораздо лучше животноводов. К концу года в Евросоюзе установились низкие цены на молоко. Не исключено, что европейские фермеры выйдут на улицы, привлекая внимание чиновников к своим проблемам.

Согласно долгосрочному прогнозу экспертов Еврокомиссии, в течение десяти лет ЕС потеряет часть своих позиций на рынке мяса. В то же время поставки молока на экспорт вырастут на треть. Аналитики рассчитывают на рост спроса, вызванного изменением вкусовых предпочтений и увеличением населения земного шара, что будет поддерживать цены на сырьевые товары даже после отмены молочных квот в ЕС с 2015 года. К 2022 году, как прогнозируется в докладе, более чем на треть увеличится экспорт европейского сыра. Основными экспортными регионами станут Россия, США, страны Ближнего Востока. Кроме того, ЕС будет вывозить на 30 % больше сухого обезжиренного молока (СОМ), прежде всего, в Китай, Алжир и страны Ближнего Востока.

В США переживают последствия засухи

Наиболее весомым фактором, оказавшим влияние на развитие американского молочного животноводства, стала сильнейшая за более чем 50 лет засуха. Она привела к значительным потерям урожая зерна и кормов, поставив на грань разорения немало фермеров. Несмотря на это, производство молока в США все равно будет выше, чем в 2011 году. Отчасти напряжение сняли снегопады, прошедшие в конце декабря — начале января и подарившие сельхозпроизводителям надежду на улучшение ситуации с кормами в ближайшие месяцы.

Пока же цены на корма устанавливают планку на рекордную высоту — 400 долларов США/т. Иначе говоря, стоимость отдельных видов кормов на 15 % выше цены сырого молока. Как следствие, эксперты прогнозируют рост стоимости молока-сырья с 320 до 400 долларов США/т. Эксперты Министерства сельского хозяйства США предупреждают о том, что угроза достаточно больших колебаний закупочных цен (±10 %) сохраняется.

Сложившаяся ситуация вынудила некоторых производителей увеличить выбраковку стада и продать часть поголовья. В октябре 2012 года в общей сложности 285,4 тыс. молочных коров в США отправили на скотобойни, что стало самым высоким показателем с 1997 года. Сильнее всего пострадали фермеры, не имеющие собственной земли либо обладающие мелкими сельхозугодиями.

Что касается новозеландской молочной отрасли, то она продолжает демонстрировать хорошие результаты. Поголовье скота увеличивается, растут объемы производства и цены на международных торгах «Fonterra». Компания заявила, что выплатит фермерам больше, чем ожидалось ранее.

В 2013 году цены будут расти

По данным IFCN, несмотря на то, что рост мирового производства сырого молока во втором полугодии чуть замедлился, итоги всего 2012 года оказались, тем не менее, выше прошлогодних на 3,1 %. Самые высокие темпы наблюдались в Океании, Южной Америке, Турции, Индонезии и некоторых странах Восточной Европы.

Ценовая конъюнктура отличалась сильной волатильностью. В первой половине года существенный рост предложения на фоне недостаточно активного спроса вызвал заметное ослабление цен на молочную продукцию. Позже в силу неблагоприятных для производства молока климатических и экономических факторов рынок начал восстанавливаться.

«Rabobank» прогнозирует сохранение тенденции и в 2013 году. В первую очередь интенсивность роста цен будет зависеть от темпов возобновления спроса на продукцию и производственных показателей основных регионов. Восстановление спроса может идти медленнее, чем ожидается, из-за запасов, сделанных в период низких цен. Объемы производства также могут сокращаться, поскольку рентабельность отрасли снизилась во всех регионах.

Текущая ситуация на российском рынке

Суровая зима сказалась на российских молочниках. Кормов оказалось мало, да и сильные морозы никак не способствуют высоким удоям. Уже в ноябре сельхозпредприятия страны сократили производство молока на 2,2 % в годовом исчислении. В хозяйствах отмечается сокращение поголовья коров, зато средний надой на одну корову увеличился сразу на 6 %, до 4 611 кг.

Существенное сокращение производства к концу года вкупе с относительно высокими темпами переработки стало причиной формирования рекордно высоких закупочных цен на свежее сырье во многих регионах России. Впрочем, даже такие меры не в состоянии утихомирить недовольство аграриев по поводу вступления страны в ВТО.

Снижение пошлин на молочную продукцию и новые, менее строгие правила валютного обмена привели к росту импорта молока. Всего за несколько осенних месяцев на российских прилавках появилось вдвое больше иностранного сыра, сгущенки и масла, а импорт сухого молока вырос более чем втрое (с учетом поставок из Беларуси).

Невзирая на дороговизну свежего сырья, спрос на сухое молоко нельзя назвать высоким. По крайней мере, реализовать товар по верхнему пределу ценового диапазона сейчас достаточно сложно. СОМ предлагался по 134–137 рос. руб./кг. В таких условиях некоторые продавцы могут прибегнуть к демпингу. Цены предложений СЦМ остались без изменений и колеблются в диапазоне 141–144 рос. руб./кг.

Спрос на сливочное масло в канун Нового года оказался ниже ожидаемого, и продавцы не смогли поднять цены. Стоимость товара в течение всего декабря и в начале января была достаточно стабильной, чему способствовали и поставки белорусской продукции, и активная торговля южноамериканским маслом. Как и предполагалось, в январе существенных изменений на рынке не произошло, однако цены все же немного подросли, в частности, это касается масла 82,5 %-ной жирности, предлагавшегося уже по 157–162 рос. руб./кг вместо 154–157 рос. руб./кг двумя неделями ранее. Масло 72,5 %-ной жирности также продавалось чуть дороже, нежели в декабре 2012-го: за товар просили от 145 до 149 рос. руб./кг. Впрочем, опасения пока вызывает все еще высокая степень пассивности рынка.
 

Другие материалы рубрики
Израильская еда
Елена Слав, Ольга Пашкевич
Опубликовано в №8 (184), август
Теги:

Сельское хозяйство Израиля — фактически большой стартап по процветанию в пустыне. Девиз местных аграриев звучит примерно так: вырастить можно все и где угодно. Израиль на 95 % обеспечивает собственные потребности в...

Алексей Жуков
Опубликовано в №5(193), май
Теги:

Сахар и мясо дешевеют, зерновые и молоко дорожают, цены на растительные жиры стабильны, но в целом угрозы торговых войн не придают стабильности ситуации на мировом продовольственном рынке. Индекс...

 Мировые цены. Октябрьский отскок
Алексей Жуков
Опубликовано в №11 (139), ноябрь
Теги:

В октябре впервые за последние шесть месяцев мировой индекс цен FAO вырос. Увеличились и все индексы для отдельных групп товаров, рассчитываемые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных наций. Однако вряд ли...

Мировым ценам недостает определенности
Алексей Жуков
Опубликовано в №5 (181), май
Теги:

Мировые цены на продовольствие снижаются, хотя пока и остаются выше прошлогодних. Опасения вызывает то, что уже третий месяц кривая продовольственного индекса FAO полностью повторяет график 2015 года, который был отмечен падением...

Сербская еда
Опубликовано в №11 (187), ноябрь
Теги:

Сельское хозяйство — важная часть сербской экономики: экспортный потенциал АПК оценивается экспертами в 12 млрд евро в год. В новом обзоре «БСХ» — устройство АПК в Сербии, цены на продукты...

Рынок купается в изобилии
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (160) август
Теги:

Мировой рынок продовольствия продолжает двигаться вниз. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций (FAO) по итогам июля зафиксировала снижение мирового индекса на 1 %, до 164,6 пункта. Его...

Комментарии
Войти как