Мясной «мрамор» из Лясковичей

Мясной «мрамор» из Лясковичей
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №5 (145), май
Теги:

Мраморное мясо — едва ли не самый модный деликатес во многих странах мира. Набирает он популярность и у нас. Правда, в Беларуси говядину, похожую на декоративный камень благодаря тонким прослойкам жира, производят относительно недавно. Причем, по словам Михаила Булыги, директора одного из флагманов этого направления — РСУП «Агро-Лясковичи», эксперименты по получению идеальной основы для стейка еще продолжаются. Ближайшие задачи — наращивание стада и одновременное снижение себестоимости итогового продукта.

 

Другие материалы рубрики
Кратко о кормах
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №5 (157), май
Теги:

Качественные корма — ключевое условие для производства молока высших сортов. Особенностями возделывания травяной составляющей рациона КРС с читателями журнала поделился заместитель директора по растениеводству ОАО...

ОАО «Парохонское»: как решить белковую проблему на торфяниках
Александр Ращупкин
Опубликовано в №4 (180), апрель
Теги:

ОАО «Парохонское» — уникальное хозяйство. На землях, 80 % которых составляют деградированные торфяники, здесь из сезона в сезон заготавливают полуторагодичный запас высококачественных кормов для крупнейшего...

«Южная» экономическая модель
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №4 (144), апрель
Теги:

Основа экономической эффективности ОАО «Агрокомбинат «Южный» — трезвый расчет на собственные силы. Отталкиваясь от базы в виде типового свинокомплекса, здесь за последнее десятилетие успешно выстроили...

Плюс голштинизация всей страны
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №12 (140), декабрь
Теги:

Рост продуктивности молочного скотоводства напрямую зависит от генетики животных. Среди инструментов, стимулирующих потенциал белорусских коров, один из основных – голштинизация. О том, на каком этапе в настоящее время находится...

Альтернативная энергетика для мехдвора
Петр Морозов
Опубликовано в №5 (133), май
Теги:

Нетрадиционная энергетика сегодня становится новым резервом для повышения эффективности сельского хозяйства. Биогаз, солнечные батареи, ветряки, геотермальные станции превратились в значительное подспорье для фермеров в разных странах...

Мясной скот: интересно, но невыгодно?
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №12 (140), декабрь
Теги:

При очевидном интересе к мясным породам скота далеко не все хозяйства соглашаются заводить персональное стадо герефордов или абердинов. С чем связан этот парадокс? Скрытые нюансы отечественного производства мяса прокомментировал...

Комментарии
Войти как