Сегодня в Беларуси несколько перерабатывающих предприятий имеют разрешение на поставки молочной продукции в страны Евросоюза. ОАО «Савушкин продукт» пока единственное реализует это право, экспортируя не только сырьевые товары (казеин), но и цельномолочную продукцию. Брестские йогурты можно встретить на прилавках прибалтийской торговой сети Maxima. Неудивительно, что на сельскохозяйственном унитарном предприятии «Савушкино» качеству молока уделяется большое внимание. Ведь предприятие не имеет права подвести своего владельца и должно быть примером для всей сырьевой зоны «Савушкина продукта».

У здоровой коровы здоровое молоко

Производство молока на сельскохозяйственном предприятии «Савушкино» сосредоточено на одной ферме. Молочно-товарная ферма «Лесная» поражает своими размерами: она расположилась на площади в 17 га. Здесь одновременно действуют две доильные установки: «параллель» и «карусель». Обе производства немецкой фирмы GEA-Westfalia. Интересно, что ферма не строилась с нуля, а модернизировалась последовательно. Сначала на ней появился доильный зал типа «параллель», а затем была внедрена и «карусель». Так что часть дойного стада, которое отдает молоко на современной «карусели», содержится в реконструированных коровниках, возведенных еще в 1970-е. Такой подход позволил обойтись меньшими инвестициями, хотя проект и без того получился дорогой. Но вложения возвращаются сторицей.

Полный текст статьи доступен подписчикам журнала. Справки по телефону +375 (17) 396-70-44