О селекции коров в Древнем Риме — в стихах и прозе

Татьяна Ларченко

16.08.2017 Сегодня в мире насчитывается более 1200 пород и гибридов коров. Большая часть из них была выведена за последние три столетия, однако первые попытки селекционной работы с КРС предпринимали еще в Древнем Риме.  

После того, как Сицилия и Северная Африка начали поставлять в страну более дешевый хлеб, чем производили сами жители Аппенинского полуострова, римляне перенаправили силы на разведение скота. О сложившемся в экономике положении говорит известная шутка Катона Старшего. На вопрос: «Какое занятие приносит наибольшую выгоду?» — он отвечает: «Хорошее скотоводство». «А следующее по выгодности?» — «Неплохое скотоводство». «А дальше?» — «Плохое скотоводство». «А затем?» — «Земледелие».

Древние римляне разработали подробные рекомендации по выбору, выращиванию и содержанию крупного рогатого скота еще до начала нашей эры. Например, писатель и агроном Луций Колумелла в своем 12-томном труде «О сельском хозяйстве» сообщает, что хороший бык тот, у которого части тела пропорциональны, длинная мясистая шея с подгрудком, объемистая грудь, широкие бедра и прямая ровная спина, густая и короткая шерсть по всему телу.

Подробно о технологии разведения коров писал в своих «Георгиках» Вергилий (ок. 29 г. до н.э.). Например, к случке поэт советовал допускать животных старше четырех лет и ответственно подходить к выбору поры года для осеменения:

Срок Луцине служить и вступать своевременно в браки

Тянется до десяти, начавшись по пятому году, —

Возраст иной для отелов негож, ненадежен для плуга.

В этот, стало быть, срок, пока молодо стадо и бодро,

Пустишь быков. Скотину знакомь с Венерой весною

Ранней, кровь обновляй, молодых примешивай к старым.

Животных рекомендовалось содержать отдельно, чтобы не допускать скрещивания неподходящих пар и не провоцировать быков:

...Венеру

 Вовсе от них отстранять, чтобы их не язвило желанье,

 С этой целью быков уводят подальше, пастись их

 Там оставляют одних, за горой иль рекою глубокой;

 Или, в хлев заперев, у наполненных держат кормушек.

Ибо их силы сосет постепенно, сжигает их видом

Самка и им не дает о лугах вспоминать и о рощах.

Сладки красоты ее, они заставляют нередко

Двух горделивых быков друг с другом рогами сражаться.

Коров Вергилий считал необходимым подбирать по внешнему виду (экстерьеру):

Станет коней разводить иль волов для плуга, пусть ищет

Маток прежде всего. Наружность у лучшей коровы

 Грозная; и голова должна быть огромной, и шея -

 Мощной; до самых колен свисает кожа подгрудка,

 Бок чем длинней у нее, тем лучше корова; все крупно

 В ней, и ноги; рога же изогнуты, уши мохнаты.

 В белых пежинах я предпочел бы корову, такую, чтобы

 Держалась бы прямо и, как пойдет, следы концом

 Хвоста заметала.

И конечно, не стоит оставлять без внимания воспроизводство стада:

Лучшие самые дни убегают для смертных несчастных

Будешь их смело сменять. Чтобы впредь не жалеть о потерях,

Исподволь заготовляй пополненье для старого стада.

Тех, кого ты взрастить пожелал в надежде на племя,

С самых младенческих дней окружи особливой заботой.

А вот какие в тех же «Георгиках» даются рекомендации по кормлению коров:

Хочет ли кто молока, пусть дрок и трилистник почаще

Сам в кормушку несет, а также травы присоленной;

Будет милей им вода, и туже натянется вымя.

Other materials
Comments
Войти как