Продуктивное племя — основа эффективного свиноводства

Продуктивное племя — основа эффективного свиноводства
Николай Лобан
Опубликовано в №12 (140), декабрь

Для достижения высокой рентабельности отечественного свиноводства от каждой свиноматки в среднем необходимо получать в год 24–26 поросят, или 2,0–2,3 т свинины в убойном весе. Сегодня эти показатели составляют 20 голов и 1,7 т соответственно. Неиспользуемый резерв роста производства и экономической эффективности отрасли, а это 8–15 %, можно задействовать, внедряя инновационные разработки ученых.

Позиции белорусского свиноводства

Отечественное свиноводство достигло достаточно высокого уровня в своем развитии. Сегодня свинина занимает 36 % в мясном балансе страны (450 тыс. т в год), на каждого жителя Беларуси приходится 47 кг свинины, что соответствует среднеевропейскому уровню и в три-четыре раза превышает российский и украинский. Кроме того, более 100 тыс. т ее идет на экспорт.

В ближайшей перспективе производство свинины в республике должно возрасти до 600 тыс. т в год, а ее экспорт — до 200 тыс. т.

Расчеты показывают, что годовая технологическая потребность отрасли в основном стаде (при получении 6 млн жизнеспособных поросят) составляет 5 тыс. хряков и 300 тыс. свиноматок. Для их саморемонта и замены ежегодно выращивается 7 тыс. ремонтных хрячков и 150 тыс. свинок, что практически полностью решает проблему воспроизводства стада.

Восполнить нехватку хряков специализированных мясных пород (ландрас, дюрок, гемпшир, пьетрен) и синтетических линий помогло строительство четырех областных станций искусственного осеменения суммарной «мощностью» 1 500 хряков (600 тыс. спермодоз), что составляет 40 % от потребности. Внедрение этой передовой технологии позволило на 50 % сократить численность хряков в стране и повысить продуктивность маток и получаемого от них гибридного молодняка.

Годовая технологическая потребность отечественного свиноводства в высокопродуктивном племенном молодняке составляет около 5 тыс. хрячков и 200 тыс. свинок. Их оценочная рыночная стоимость равна 200 млн долларов. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси, в страну завозится 2–2,5 тыс. голов племенного молодняка, или 1–1,5 % от используемого. Соответственно, эффект импортозамещения составляет 196 млн долларов ежегодно.

Наличие собственной племенной структуры, обеспечивающей сельхозпроизводителей и население страны адаптированным и продуктивным молодняком по приемлемым ценам, — основа эффективного животноводства. Во всем мире обеспечение генетической и биологической безопасности является такой же функцией государства, как оборона, охрана границ и др., поскольку влияет на экономическую эффективность отрасли, продовольственную безопасность и экспортный потенциал.

К примеру, в РФ функционируют в статусе племенных (с государственной поддержкой) более 120 предприятий по производству племенных свиней. Российская академия аграрных наук и отраслевое министерство финансируют научные программы племенного дела в свиноводстве, осуществляемые шестью федеральными и 20 региональными НИИЖ. При этом поголовье свиней в России составляет только 12 млн голов, а производство свинины на душу населения в три раза ниже, чем в Беларуси.

Ставка на импорт неоправданна

К сожалению, в нашей стране отраслевое министерство под благим предлогом «оптимизации и реформирования» понизило статус государственных племенных заводов до унитарных сельхозпредприятий, передав их из подчинения ГО «Белплемживобъединение» райисполкомам.

Племенные предприятия перестали существовать де-юре, без поддержки и централизованного управления они фактически деградируют. Новый хозяин неэффективно использует выращенную племенную продукцию, зачастую она реализуется на мясокомбинат из-за плохого маркетинга в племхозах и территориальных запретов на вывоз. Зачем это сделано и какие будут последствия для отрасли — вопрос риторический. Необходимо срочно вернуть статус-кво, иначе на внутреннем рынке племенной продукции наступят необратимые изменения, которые чреваты диктатом инофирм и значительными валютными потерями для страны (ежегодно около 500 млн долларов по всем видам племенных животных, скота и птицы). Все это существенно снизит конкурентоспособность животноводства.

Мировая, в том числе российская, практика закупки племенного молодняка показывает, что импорт материнских пород свиней и их помесей нецелесообразен. К примеру, по данным Минсельхозпрода, за десять месяцев в нашу страну были завезены 1 942 свинки, из них 1 000 осеменены и 373 опоросились со средней продуктивностью 7,9 поросенка при «отечественном» многоплодии 9,1 головы.

Мировая, в том числе российская, практика закупки племенного молодняка показывает, что импорт материнских пород свиней и их помесей нецелесообразен. К примеру, по данным Минсельхозпрода, за десять месяцев в нашу страну были завезены 1 942 свинки, из них 1 000 осеменены и 373 опоросились со средней продуктивностью 7,9 поросенка при «отечественном» многоплодии 9,1 головы.

Такую же тенденцию подтверждают данные ВНИИплем России: из полумиллиона завезенных в эту страну ремонтных свинок 40 % было выбраковано еще до первого опороса, а 70 % оставшихся выбыло из стада из-за болезней, ослабленной конституции, плохой адаптации, низкой продуктивности в течение года.

Наши более богатые соседи могут позволить себе подобное расточительство, у нас же лишней валюты нет. К тому же качество импортируемых животных часто сомнительно и по генетической составляющей. Генеалогическая и генетическая экспертизы показывают высокую степень их родства: по 8–10 животных реализуют из одного гнезда, 70 % имеют общего предка по отцу и деду или являются помесями.

Использовать таких животных невозможно в связи с вырождением маточного стада и резким снижением продуктивности и сохранности молодняка. Свиноводам следует обратить внимание и на то, что импортируемым животным свойственны некоторые биологические и физиологические особенности: сниженный иммунитет, повышенная стресс-чувствительность, избирательность в питании и др. Для адаптации к этим факторам должно смениться не менее трех поколений, что займет порядка шести лет.

Для комплектации нуклеусов и региональных станций искусственного осеменения надежнее практиковать (особенно при бюджетной поддержке) только научно обоснованный завоз животных пород йоркшир, ландрас, дюрок.

Целесообразно разрешить лучшим мировым гибридным компаниям открывать в Беларуси филиалы-нуклеусы или множители категории GGGP. Это обеспечит не только приток в республику инноваций и прямых инвестиций, но и создание новых рабочих мест, финансовые поступления в местные бюджеты. То же касается организации работы предприятий по производству сложного технологического оборудования для животноводства, комбикормовых цехов и мясоперерабатывающих модулей. Так делают Польша, Словакия, Россия, Украина, Казахстан, страны Балтии: хозяйствующие субъекты за собственные средства при некоторой поддержке государства закупают за рубежом генетический материал (сперму, хрячков, племенной молодняк для первичной комплектации нуклеусов), а также всю линейку технологического оборудования.

Ориентация на холдинги

Передовым примером оптимальной организации племенного и промышленного свиноводства могут служить свиноводческие холдинги по производству кормов, свинины, ее переработке и реализации.

Рассмотрим, к примеру, российский холдинг СГЦ «Знаменский», научную экспертизу стратегии, технических заданий на проектирование которого, а также организации нуклеусов и технологии воспроизводства проводил автор этих строк. Предприятие имеет следующую структурную организацию.

1. Племенной кластер:

- научный отдел и лаборатория иммуногенетики;

- две станции искусственного осеменения «мощностью» 300 и 600 хряков отцовских пород ландрас, дюрок и боди и материнских крупная белая и йоркшир для поставки 1 млн спермодоз на племфермы и свинокомплексы;

- три фермы-нуклеуса уровня GG мощностью 1 600 свиноматок для производства 16 тыс. голов племенного молодняка в год;

- племенная ферма-множитель мощностью 3 тыс. свиноматок, уровня GP, для выращивания 60 тыс. гибридных свинок под технологию воспроизводства собственных свинокомплексов и потребность Центрально-Черноземного и Южного федеральных округов РФ.

2. Технологический кластер:

- восемь промышленных свинокомплексов мощностью 1 млн голов откорма;

- мясокомбинат в г. Коломне мощностью 1,5 млн голов переработки, а также убойные и колбасные цеха на производственных объектах;

- производство полнорационных кормов на четырех комбикормовых заводах и кормовых добавок в кооперации с фирмой «Провими».

3. Торгово-логистический кластер:

- поставка молодняка для убоя и парных туш (их рыночная стоимость на 40 % выше, чем замороженных) на мясокомбинаты и в торговую сеть Москвы и регионов;

- управление и пропорциональное распределение прибыли среди всех субъектов холдинга, уплата налогов и выплата доходов акционерам.

Главный плюс создания холдингов — оптимизация финансовых потоков для развития производственной базы и мотивации исполнителей. Государственные органы и местные власти участвуют в развитии производства через систему льготного кредитования по линии нацпроектов модернизации сельского хозяйства, беспошлинного ввоза племенного молодняка, технологического оборудования, кормовых добавок, биосредств профилактики и через государственную субсидию на племенные программы. При такой организации отпадает необходимость в чиновниках районного и губернского уровней, а отраслевое министерство освобождается от неэффективной работы по управлению производством. При этом главное не плановые объемы, а экономическая эффективность реализуемых проектов в соответствии с бизнес-планом и рыночной конъюнктурой. Такая форма организации эффективна и может работать не только на основе частного капитала, но и как госкорпорация с рентабельностью в 30–40 %.

Кстати, основа такой системы создана и у нас. Имеется в виду объединение комбикормовых заводов и свинокомплексов по принципу горизонтальной кооперации. Осталось провести вертикальную — объединить переработку и реализацию (в том числе и экспорт), чтобы устранить перекос в распределении прибыли и стимулировать производителя свинины к развитию.

Отечественные породы на уровне мировых стандартов

Часто приходится слышать критические отзывы по поводу уровня продуктивности и эффективности использования отечественных пород. Насколько они обоснованны, рассмотрим на примере материнских пород.

Продуктивность белорусской крупной белой и белорусской популяции свиней йоркширской породы соответствует мировым аналогам: многоплодие — 12–12,5 поросенка; скороспелость (время от рождения до достижения живой массы 100 кг) — 150–170 дней при среднесуточных приростах 800–900 г; конверсия корма — 3,0–2,8 кг; толщина шпика — 12–18 мм; содержание мяса в туше — 60–63 %.

Несомненно, над их параметрами продуктивности и генетическим потенциалом необходима постоянная и системная работа. Она должна проводиться комплексно по модельным генетическим, экстерьерным и продуктивным профилям с применением программного обеспечения.

Над созданием и совершенствованием отечественной племенной базы, иначе говоря — обеспечением генетической и биологической безопасности страны, работают специалисты отраслевого министерства, ученые и селекционеры племзаводов-нуклеусов, селекционно-гибридных центров (СГЦ) и племферм-множителей свинокомплексов. На базе РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» функционирует Республиканский биотехнологический центр по свиноводству, включающий племферму-нуклеус, технологическую школу и гибридную ферму. Центр объединяет усилия ученых и практиков 29 племхозов страны, региональных генетических центров и племферм свинокомплексов. Здесь руководителей и специалистов хозяйств, преподавателей и студентов белорусских вузов обучают передовым приемам и методам воспроизводства стад, технологии кормления и содержания

Над созданием и совершенствованием отечественной племенной базы, иначе говоря — обеспечением генетической и биологической безопасности страны, работают специалисты отраслевого министерства, ученые и селекционеры племзаводов-нуклеусов, селекционно-гибридных центров (СГЦ) и племферм-множителей свинокомплексов. На базе РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» функционирует Республиканский биотехнологический центр по свиноводству, включающий племферму-нуклеус, технологическую школу и гибридную ферму. Центр объединяет усилия ученых и практиков 29 племхозов страны, региональных генетических центров и племферм свинокомплексов. Здесь руководителей и специалистов хозяйств, преподавателей и студентов белорусских вузов обучают передовым приемам и методам воспроизводства стад, технологии кормления и содержания свиней.

Сейчас в республике функционирует шесть современных племферм-нуклеусов по разведению импортных пород, которые по приемлемым ценам комплектуют племфермы-множители. Животные с этих объектов адаптированы к технологическим условиям потребителей (это потомки импортированных свиней в 3–5-м поколениях) и оценены при живой массе 100 кг по показателям развития и по прижизненному содержанию мяса. Благодаря реализации этого инвестпроекта, в стране создана современная технологическая база по выращиванию и реализации животных пород йоркшир и ландрас (выращено и реализовано 15 тыс. голов) с объемом прямого импортозамещения 15 млн долларов.

При наличии чистопородных крупных белых или йоркширских свиноматок в хозяйствах практически без дополнительных издержек получают необходимое количество родительских свинок F1. Далее они поступают в репродукторы промзон и используются только в производственных целях. Предприятия, не имеющие племенных ферм, должны комплектоваться свиньями из региональных гибридных центров или переходить на двухпородное скрещивание. Сущность данного метода заключается в разведении чистопородных свиноматок и их осеменении спермой хряков специализированных мясных пород.

Закупать же родительских свинок за валюту, «садясь на иглу генетической зависимости» от импортеров, чревато рядом экономических и биологических проблем: ежегодно потребуется 200–250 млн долларов, обострится эпизоотическая обстановка и угроза завоза инфекций. При этом в погоне за количеством мяса мы теряем его качество — производим безвкусную свинину с повышенными кислотностью и влажностью. Из такого сырья невозможно изготовить деликатесные продукты. Кроме того, на предприятиях зачастую грубо нарушается технология отбора и выращивания свинок.

Поэтому основными критериями селекции становятся качество свинины и экономическая эффективность ее производства. Чтобы добиться и того и другого, необходимо иметь высокопродуктивных маток и получать от них скороспелый гибридный молодняк с высокой мясностью и конверсией корма.

Научная поддержка и будущее белорусского свиноводства

В наших исследованиях доказано, что существует возможность увеличить продуктивность животных на 15–20 % и улучшить качество свинины за счет внедрения новых разработок, позволяющих оптимизировать технологию воспроизводства на геномном уровне.

Именно такие результаты получены при использовании нашей оригинальной методики в хозяйствах Минской области (см. табл.). На отдельных предприятиях при внедрении разработки рост составил до 30 % по объемам производства и продуктивности животных.

Для производства товарного (помесного и гибридного) молодняка свиней белорусские селекционеры используют чистопородных маток белорусской крупной белой (БКБ), белорусской черно-пестрой (БЧП) пород и йоркшира (Й), а также их материнских форм: БКБ × БЧП, БКБ × Й, Й × Л (ландрас), БКБ × Л (рис. 1, 2). При этом в силу «слияния» генетического потенциала исходных пород дополнительно реализуется эффект гетерозиса (роста продуктивности) по продуктивности, резистентности гибридного молодняка и качеству свинины. Дополнительная прибыль составляет до 300 долларов на свиноматку в год.

К сожалению, в промышленном свиноводстве недостаточно используются научные разработки классической и геномной селекции. Требует повышения и уровень подготовки специалистов. В связи с этим полагаем необходимым внедрить ряд мероприятий.

- Специалисты хозяйств при поддержке ученых и экспертов-бонитеров должны оптимизировать свои основные стада хряков и маток, выделить в отдельные группы чистопородных свиноматок (из которых потом будут отбирать ремонтных животных) и «производственных» — для получения товарного молодняка. Остальные особи, не получившие бонитировочного класса по продуктивности, развитию и происхождению, выбраковываются.

- Составляются схемы подбора исходных родительских форм с целью получения ремонтного молодняка с наиболее выраженным гетерозисным эффектом и разрабатываются технологии его выращивания.

- Разрабатываются и внедряются схемы получения финальных гибридов.

- Проводится генетическая паспортизация всех хряков, свиноматок ведущей группы и групп их саморемонта на стресс, многоплодие, количество и качество мясопродукции, оптимизируется технология кормления, содержания и профилактики.

- Проводитс

Другие материалы рубрики
Почему молоко само рекой не льется?
А. Трофимов, В. Тимошенко, А. Музыка
Опубликовано в №1 (141), январь

В молочном животноводстве республики внедрено много прогрессивных идей, на что затрачены огромные средства, но планируемого результата пока нет: только около 18 % ферм, оснащенных современными технологиями, работают на уровне...

Как накормить овец
Николай Шарейко, Иван Пахомов, Николай Разумовский
Опубликовано в №5 (157), май

В Беларуси, по информации Белстата, поголовье овец и коз на 1 января 2015 года составило 141 тыс., что на 7,6 % больше, чем год назад. При этом тенденция такова, что в основном поголовье овец сосредоточено в...

Теленок «с пеленок»
Альберт Трофимов, Владимир Тимошенко, Андрей Музыка
Опубликовано в №10 (138), октябрь

Отправной точкой для получения здорового теленка является правильное содержание и кормление глубокостельных животных, а также проведение отела. Даже недостаточное и неравномерное освещение в этот период негативно сказывается на...

Респираторные болезней свиней. Методы оценки эффективности вакцинации
Сергей Кукушкин
Опубликовано в №10 (162) октябрь

Вакцинация — основное средство контроля и профилактики этих заболеваний во всем мире. Но как правильно интерпретировать результаты лабораторных исследований на РРСС, ЦВС-2, M. hyopneumoniae, АПП, болезнь Глессера, Ауески?...

Лилия Крапивина
Опубликовано в №7 (147), июль

Рентабельность производства молока в ОАО «Агро-Колядичи» Пружанского района за пять месяцев 2014 года составила 41,4 %, чистая прибыль от реализации этой продукции достигла 10 млрд руб. Столь высокими...

Низкопротеиновые рационы для свиней
Василий Голушко, Василий Рощин, Сергей Линкевич, Александр Голушко
Опубликовано в №4 (180), апрель

Какими же должны быть рационы молодняка свиней, чтобы в них оптимально сочетались незаменимые аминокислоты и энергия? Исследования показали, что уровень сырого протеина (аминокислот) в корме можно снизить за счет определенных условий...

Комментарии
Войти как

Фотоблог БСХ

Баннер-растяжка (внизу)