Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
 Цены падают. Россия интригует
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (148), август

Цены на продукцию растениеводства продолжают снижаться на фоне хорошего урожая, однако новые минимумы вряд ли будут установлены. Ситуацию может подкорректировать политический фактор, который неожиданно вернулся на сцену после введения...

Молочный рынок продолжает пикировать
Алексей Жуков
Опубликовано в №12 (152), декабрь

Снижение цен на мировом молочном рынке продолжается. Россия не собирается отменять импортное эмбарго. Китай не склонен увеличивать закупки, а Евросоюз не пересмотрит решение об отмене молочных квот с нового сезона. Дешевые корма и...

Мировой рынок сельхозпродукции: принципиальных изменений нет
Алексей Жуков
Опубликовано в №3 (167), март

Замедление темпов падения цен на нефть в феврале и даже некоторое временное восстановление рынка углеводородов поддержало и другие сырьевые товары, в том числе сельхозпродукцию. По итогам второго месяца 2016 года мировой индекс...

Молочный рынок: все ниже и ниже
Алексей Жуков
Опубликовано в №6 (158), июнь
Теги:

На мировом рынке молока продолжается падение цен. Новая Зеландия еще не успела распродать запасы, сделанные во время сезона, как «большое молоко» пришло в Северное полушарие. При этом европейские фермеры уже не чувствуют...

Алексей Жуков
Опубликовано в №4 (144), апрель

Политическая нестабильность в Украине в марте оставалась одним из главных факторов, влиявших на мировые цены на сельхозпродукцию. В итоге Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций зафиксировала самый...

Мировой рынок молока: сыр против масла
Алексей Жуков
Опубликовано в №9 (185), сентябрь

С наступлением сентября ситуация на рынке молока принципиально не изменилась. Начало учебного года традиционно подстегнуло спрос. По нашему мнению, благоприятные цены сохранятся до января и серьезные подвижки возможны не раньше...

Комментарии
Войти как