Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Увидит ли Россия «большое молоко»?
Алексей Семков
Опубликовано в №12 (140), декабрь

Ситуация в российской молочной отрасли второй год остается на удивление «стабильной». Несмотря на рост цен на сырое молоко, участники индустрии в один голос говорят о ее слабой инвестиционной привлекательности, спорят о...

Цифры «Савушкина»
Елена Слав, Евгений Ерошенко
Опубликовано в №8 (184), август

Компания «Савушкин продукт» одной из первых в Беларуси начала развивать в стране промышленный туризм. Руководство предприятия уверено: открытость  производства больше всего способствует доверию покупателя. Тем более,...

Рынок купается в изобилии
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (160) август
Теги: рынки

Мировой рынок продовольствия продолжает двигаться вниз. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций (FAO) по итогам июля зафиксировала снижение мирового индекса на 1 %, до 164,6 пункта. Его...

Молочное эмбарго и девальвация российского рубля
Алексей Жуков
Опубликовано в №11 (151), ноябрь

Октябрь не принес принципиальных изменений на мировом рынке молока. Цены продолжили снижаться. Однако белорусских экспортеров беспокоят не только конкуренты из Новой Зеландии, но и набирающая обороты девальвация российского рубля....

Мировой рынок. Цены разошлись
Алексей Жуков
Опубликовано в №9 (137), сентябрь

Ситуация на мировом рынке сельхозпродукции начинает меняться. Цены на зерновые и масличные продолжают падать. Мясо, молоко и сахар снова дорожают. Пока трудно сказать, наблюдаем мы зарождение новых трендов или только временную...

Мировое молоко: новая надежда
Алексей Жуков
Опубликовано в №1 (153), январь

Мировой молочный рынок нащупывает дно. Цены на последних аукционах компании Fonterra медленно, но верно растут. Восстановлению рынка будет способствовать сезонное сокращение производства в Южном полушарии, а также низкие уровни...

Комментарии
Войти как

Фотоблог БСХ

Баннер-растяжка (внизу)