Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь
Теги:

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Цены на продовольствие не хотят расти
Алексей Жуков
Опубликовано в №3 (155), март
Теги:

Цены на продовольствие в феврале продолжили снижаться. Индекс FAO зафиксирован на самой низкой отметке с июля 2010 года. Его снижение продолжается уже без малого год. Сохранится ли тренд и в новом сезоне? Ответ на этот вопрос...

 Цены в ожидании посевной
Алексей Жуков
Опубликовано в №3 (131), март
Теги:

Третий месяц подряд мировой индекс цен на продовольствие, определяемый Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (FAO), остается без изменений. Еще в декабре он застыл на уровне в 210 пунктов....

Алексей Жуков
Опубликовано в №5(193), май
Теги:

Сахар и мясо дешевеют, зерновые и молоко дорожают, цены на растительные жиры стабильны, но в целом угрозы торговых войн не придают стабильности ситуации на мировом продовольственном рынке. Индекс...

Щедрая осень снижает цены
Алексей Жуков
Опубликовано в №9 (185), сентябрь
Теги:

Конец лета на мировом агропродовольственном рынке можно смело назвать «жирным». По итогам августа FAO зафиксировала рост цен на масличные, растительные жиры и молочные продукты — сегмент, в котором сильнее всего...

Мировые цены достигли дна
Алексей Жуков
Опубликовано в №10 (162) октябрь
Теги:

Алексей Жуков
Опубликовано в №6 (146), июнь
Теги:

Мировой рынок сельхозпродукции свыкся с украинской нестабильностью — политический фактор отступил на второй план. На первый выходят оптимистичные прогнозы на урожай, которые уже начинают сбываться. Цены идут вниз. 

Комментарии
Войти как