Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Антон Кузнецов
Опубликовано в №7 (147), июль

В июне мировой рынок молока оставался стабильным. Игроки отмечают некоторые тенденции к повышению цен, но ждут, пока они проявятся более отчетливо. После этого можно ожидать активизации рынка.

Цифры «Савушкина»
Елена Слав, Евгений Ерошенко
Опубликовано в №8 (184), август

Компания «Савушкин продукт» одной из первых в Беларуси начала развивать в стране промышленный туризм. Руководство предприятия уверено: открытость  производства больше всего способствует доверию покупателя. Тем более,...

Изобилие не на пользу ценам
Алексей Жуков
Опубликовано в №2 (166), февраль
Теги:

Январь положил конец наметившемуся было росту цен на сельхозпродукцию. Индекс FAO опустился на 1,9 %, до 150,4 %. Он на 19 % меньше, чем в январе 2015 года. Цены снизились на все основные виды продукции, в том...

Рынок поворачивается лицом к животноводам
Алексей Жуков
Опубликовано в №5 (133), май

Ситуация на мировом сельхозрынке в течение апреля принципиально не изменилась. Оптимистичные прогнозы аграрных ведомств, международных организаций и аналитических агентств уравновешиваются не самыми радостными вестями с полей. На...

Несладкие цены мирового рынка
Алексей Жуков
Опубликовано в №10 (186), октябрь

Сохраняются разнонаправленные тенденции по отдельным видам продукции: молоко и масличные дорожают, зерновые и сахар дешевеют

Увидит ли Россия «большое молоко»?
Алексей Семков
Опубликовано в №12 (140), декабрь

Ситуация в российской молочной отрасли второй год остается на удивление «стабильной». Несмотря на рост цен на сырое молоко, участники индустрии в один голос говорят о ее слабой инвестиционной привлекательности, спорят о...

Комментарии
Войти как

Фотоблог БСХ