Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Цены-2017: рост почти по всем сегментам
Алексей Жуков
Опубликовано в №1 (177), январь

Мировые цены на продовольствие к концу 2016 года вышли из затяжного пике, которое продолжалось более двух лет. В наступившем году стоимость сельхозпродукции будет расти в мировых масштабах, хотя повышение цен на зерно и...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №7 (147), июль

В июне мировой рынок молока оставался стабильным. Игроки отмечают некоторые тенденции к повышению цен, но ждут, пока они проявятся более отчетливо. После этого можно ожидать активизации рынка.

 Цены на молоко останутся высокими
Антон Кузнецов
Опубликовано в №11 (139), ноябрь

Мировой молочный рынок находится меж двух огней. Высокие производственные показатели в ключевых регионах нивелируются падением курса доллара к евро, что дает преимущество одним экспортерам, но значительно ограничивает возможности...

Мировой рынок: зимняя пауза продолжается
Алексей Жуков
Опубликовано в №2 (130), февраль

Зима в Северном полушарии близится к концу. Шансы на урожайный год увеличиваются с каждым днем. Большинство экспертов ожидает роста производства зерна и масличных. Трейдеры не рискуют играть на повышение, не имея для этого веских...

Алексей Жуков
Опубликовано в №5 (145), май

Волатильность на мировом рынке сельхозпродукции нарастает под влиянием политических и погодных факторов. Биржи лихорадит, а цены наличного рынка постепенно ползут вверх. На относительную стабилизацию рынков не стоит рассчитывать до...

Мировые цены не спешат вверх
Алексей Жуков
Опубликовано в №7 (159) июль
Теги: рынки

Эль-Ниньо еще не сказало своего окончательного слова, но июнь и первая половина июля выдались нервозными для мирового рынка зерновых. Жаркая и сухая либо прохладная и дождливая погода в Северном полушарии заставила биржевые котировки...

Комментарии
Войти как