Шведская еда

Шведская еда
Елена Слав
Опубликовано в №10 (186), октябрь

11.11.2017 В новом обзоре «БСХ» «наводим фокус» на Швецию: особенности местного агробизнеса, зарплаты в сельском хозяйстве, стоимость продуктов питания и гастрономические явления, свойственные северному королевству.

В сельском хозяйстве Швеции занято всего 2 % населения, большинство процессов автоматизированы. Основа отрасли — крупные предприятия, которые фактически полностью обеспечивают потребности королевства в продуктах питания. Швеция входит в топ-10 стран мира с самым высоким индексом продовольственной безопасности.

Мелкие и средние хозяйства диверсифицируют свой бизнес: почти не осталось малых предприятий узкой специализации. Фермеры, как правило, тесно связаны с лесной отраслью: многие из них владеют небольшой лесопилкой, имеют лицензию охотника и туроператора, вкладывают средства в отели и кемпинги, занимаются сбором и переработкой грибов и ягод, а также разведением лисиц, песца и норки. У большинства фермеров земля находится в собственности. Рабочий коллектив — члены семьи, наемных работников берут только на сезон. Среднее хозяйство обычно занимает не более 20 га. Выращивают кормовые культуры, сахарную свеклу, зерновые (ячмень, овес, пшеница) и картофель. Животноводческие фермы тоже небольшие: не более 40–45 голов. Мясо-молочное направление преобладает над земледелием в соотношении 3:1.

 

 

 

Полную версия материала читайте в бумажной версии журнала «Белорусское сельское хозяйство»

Другие материалы рубрики
Елена Слав
Опубликовано в №8(196), август
Теги:

Некоторое время назад Белорусская торгово-промышленная палата провела семинар, где говорили об особенностях и возможностях получения знака «кошер». Во время дискуссии выяснилось, что у некоторых...

Мировые цены не спешат вверх
Алексей Жуков
Опубликовано в №7 (159) июль
Теги: рынки

Эль-Ниньо еще не сказало своего окончательного слова, но июнь и первая половина июля выдались нервозными для мирового рынка зерновых. Жаркая и сухая либо прохладная и дождливая погода в Северном полушарии заставила биржевые котировки...

Индийская еда
Елена Слав
Опубликовано в №4(192), апрель
Теги:

В новом обзоре «БСХ» — самая большая демократия на планете, хотя народ здесь до сих пор делится на касты. Более 10 % местных жителей — долларовые миллионеры, а 35 % — за...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №9 (149), сентябрь

Главным событием августа на мировом молочном рынке стало введение правительством России запрета на поставки продовольствия из ряда стран, объявивших о санкциях против РФ. Все ожидали увеличения предложения на мировом рынке, падения...

Мировой рынок собирается на «каникулы»
Алексей Жуков
Опубликовано в №12 (176), декабрь

Продовольственный индекс FAO замедлил темпы роста, увеличившись по итогам ноября всего на 0,4 %, до 171,3 пункта. Но вялая динамика индекса не означает, что на мировых рынках сельхозпродукции наступило затишье.

Какое мясо ждут в России?
Алексей Жуков
Опубликовано в №3 (131), март

Интеграция в рамках ТС и ЕЭП вносит свои коррективы в работу мясной отрасли. Межгосударственные стандарты и новые технические регламенты, принимаемые в рамках объединений Беларуси, России и Казахстана, способны доставить...

Комментарии
Войти как