Молочный рынок оживился

Молочный рынок оживился
Антон Кузнецов
Опубликовано в №12 (140), декабрь

В ноябре мировой рынок молока оживился. Спрос на молочные продукты вырос, что незамедлительно сказалось на цене. Наибольшая активность отмечалась на европейском направлении, где условия к концу года стали намного благоприятнее для покупателей из других стран, в том числе и России.

В положительном тренде развивается и рынок Океании. Особого увеличения цен на готовую продукцию пока не наблюдается, но отмечается большой спрос. Также повысились показатели производства в сравнении с аналогичным периодом годом ранее. Пик сезона уже пройден, поэтому, возможно, цены будут расти и в этом регионе. Пока же существенных изменений на рынке Океании не произошло, хотя для региона также характерна достаточная активность продаж. Высокий интерес отмечается со стороны Китая — как сейчас, так и по фьючерсным сделкам на первый квартал 2014 года.

Довольно активно ведется торговля молочными продуктами и в США. Во второй половине ноября продавцам удалось увеличить цены по большинству товарных позиций.

ЕС: СОМ в минусе, сырье в плюсе

Прогнозы экспертов касательно развития рынка в ЕС положительны. Высокие цены на сыр и хорошие экспортные показатели помогут сохранить в декабре высокую стоимость сырья. С учетом далеко не критических запасов сухого молока зазор для дальнейшего отката цен этой категории продукции сейчас минимален.

Активность продаж сухого молока пока особо не выросла, что продолжает оказывать давление на рынок. Наибольшее снижение коснулось кормового СОМ. Некоторые продавцы снизили цены предложений и по цельному молоку, но в большинстве случаев экспортная стоимость этой категории продукции изменилась несущественно.

Рост цен на европейское масло в последнее время приостановился. По некоторым позициям на внутреннем рынке отмечался несущественный откат. На стоимости и без того недостаточно активных экспортных отгрузок этот фактор практически не отразился.

Океания: Fonterra продолжает экспансию

Хорошие условия складываются и для развития молочной отрасли Океании. Неплохой спрос на продукцию способствует росту выплат фермерам.

Новая Зеландия продолжает активно расширять свое присутствие в перспективном азиатском регионе. К 2020 году Fonterra намерена увеличить количество собственных молочных ферм в Китае до 30, а объем производства этих хозяйств — до 1 млрд л в год.

Для рынка Океании была характерна стабильность цен на СОМ. Стоимость цельного молока удалось немного повысить, правда, только при спотовых продажах. На фьючерсных торгах Fonterra существенных изменений в тенденциях не прослеживалось.

Несколько увеличилась стоимость предложений масла из Океании, что логично, если учесть выросший интерес импортеров в условиях небольшой альтернативы товару на мировом рынке.

США: последствия бюджетного кризиса

Сложная ситуация с бюджетным кризисом в США не может не отражаться на деятельности американских операторов молочного рынка.

Несмотря на уже достаточно низкую цену, из-за проблем с внутренним спросом американское масло просело еще сильнее. Предполагается, что продавцы вряд ли пойдут на дальнейшее ощутимое снижение стоимости этого продукта с учетом разницы в ценах с другими экспортными регионами.

В тенденциях рынка сухого молока США глобальных изменений не отмечалось. Колебания цен были несущественными.

Россия: цены растут

В России отмечается беспрецедентное увеличение стоимости молочного сырья: побиты старые рекорды. К сожалению, пока никто не может четко спрогнозировать потолок роста. Ведь зима только началась. Сырое молоко в России уже стоит дороже 20 руб. (официальная статистика оценивает молоко 1-го сорта лишь на уровне 17 руб./кг). Естественно, это не может не сказываться на увеличении цены российских молокопродуктов, что приводит к снижению их производства.

За первые три квартала 2013 года производство всех молокопродуктов в стране упало, за исключением цельномолочной продукции, где пока еще отмечается некоторый рост (+3,8 %). Так, за январь — сентябрь в России выпустили: цельномолочной продукции в пересчете на сырое молоко — 8,8 млн т (+3,8 % к аналогичному периоду прошлого года), сыров и сырных продуктов — 317 тыс. т (–7,9 %), сливочного масла — 164 тыс. т (+0,3 %), сухого молока — 94 тыс. т (–10,7 %). При этом валовый надой сократился на 5,4 %.

Традиционно наибольший прирост производства отмечен по таким категориям, как йогурты, кефир, сливки и молоко (рис. 1). Сметана и творог продолжают терять позиции, уступая их другим молочным продуктам, в том числе содержащим растительные жиры. Также довольно ярко наблюдается тенденция отказа от выпуска одних молочных продуктов в пользу других. Так, при росте в регионе производства питьевого молока сокращается производство сметаны и творога, не говоря уже о масле или сырах.

Наибольшие объемы производства ЦМП сосредоточены в Центральном ФО — 29,1 % и в Приволжском ФО — 23,2 %.

Сокращение производства молочных продуктов в значительной степени компенсируется их импортом. Внешние закупки цельномолочной продукции выросли как минимум на треть, до 283 тыс. т (без учета творожной продукции). Существенно увеличен импорт сливочного масла и молочных жиров, примерно до 120 тыс. т, даже невзирая на снижение поставок из Беларуси. Ну и самый большой рост продемонстрировал импорт сухого молока. Только закупки СОМ превысили отметку в 100 тыс. т (или приблизительно +40 % к прошлому году).

По данным российских служб, экспорт молокопродуктов из Беларуси заметно увеличился. В частности, за три квартала 2013 года в сравнении с аналогичным периодом 2012 года поставки СОМ выросли на 38 % (до 76 тыс. т), СЦМ — на 53 % (до 36 тыс. т), молочных консервов — на 0,2 % (до 42 тыс. т), сухой сыворотки — на 70 % (до 84 тыс. т), сыра — на 8 % (до 75 тыс. т), творога — на 13 % (до 31 тыс. т), кисломолочных продуктов — на 54 % (до 55 тыс. т). И только сливочного масла в текущем году было вывезено на 20 % меньше, чем в прошлом.

Нужно отметить, что основной рост доли белорусской продукции в общем объеме импорта происходит за счет таких категорий, как молоко, сливки, сметана, творог. При этом Беларусь стала явно уступать позиции Финляндии, Литве, Эстонии, Польше и Франции по таким категориям, как йогурты, творожные продукты, кисломолочные напитки с высокой добавленной стоимостью, например напитки на основе молока, йогурта, простокваши, сыворотки с добавлением соков, фруктов, злаков и других снековых составляющих.

Ситуация на российском рынке масла в ноябре существенно не изменилась. Товар пользуется неплохим спросом, цены остаются высокими, хотя есть некоторое снижение. Эксперты прогнозируют относительную стабильность на этом рынке в ближайшее время, но допускают снижение цены перед Новым годом.

Особо необходимо отметить действующий запрет на новозеландский и американский продукт. При снятии запрета новозеландское масло 82,5%-ной жирности можно будет приобрести на рынке по цене от 160 рос. руб./кг с учетом доставки, таможенных платежей и НДС. Разумеется, Роспотребнадзор не пойдет на снятие запрета до сближения цен. В противном случае это обвалит российский рынок масла.

Даже несмотря на дальнейшее увеличение цен на свежее сырье, стоимость сухого молока в России уже не растет. Более того, она немного снижается. То ли запасы товара велики, то ли переработчиков больше устраивает дорогое сырое молоко, чем дорогое сухое. Вместе с тем необходимо отметить наличие в продаже европейского товара, который в текущих условиях с учетом уменьшения импортной пошлины с 20 до 18,3 % стал конкурентоспособным и отлично вписался в рынок. Как и в случае с маслом, возможно снижение цены во второй половине декабря, что связано с началом отпусков и праздников. Восстановления при этом не стоит ждать раньше конца января.

 

Другие материалы рубрики
Сербская еда
Опубликовано в №11 (187), ноябрь

Сельское хозяйство — важная часть сербской экономики: экспортный потенциал АПК оценивается экспертами в 12 млрд евро в год. В новом обзоре «БСХ» — устройство АПК в Сербии, цены на продукты...

Мировой рынок: рекорды предложения на фоне снижения производства
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (184), август

В июле FAO зафиксировала рост мировых цен на продовольствие. Увеличился не только основной индекс, но и все субиндексы, в том числе зерновой. Однако первая половина августа показала, что с началом сбора урожая динамика может...

Посевная задерживается, цены готовятся к прыжку?
Алексей Жуков
Опубликовано в №4 (132), апрель

В марте ситуация на мировом рынке сельхозпродукции в целом оставалась стабильной. Исключением оказался рынок молока, на котором засушливая новозеландская погода спровоцировала рост котировок. Впрочем, и в других сегментах уже в...

Алексей Жуков
Опубликовано в №7(195), июль
Теги:

Начало лета принесло снижение мировых цена на продовольствие. Отчасти оно было обусловлено улучшением перспектив мирового урожая, отчасти стало следствием нарастающей неопределенности из-за начала торговых войн между крупнейшими...

Мировой рынок собирается на «каникулы»
Алексей Жуков
Опубликовано в №12 (176), декабрь

Продовольственный индекс FAO замедлил темпы роста, увеличившись по итогам ноября всего на 0,4 %, до 171,3 пункта. Но вялая динамика индекса не означает, что на мировых рынках сельхозпродукции наступило затишье.

Алексей Жуков
Опубликовано в №1 (141), январь

Мировой рынок сельхозпродукции остается стабильным. Под влиянием фундаментальных факторов цены на продукцию растениеводства снижаются, животноводства — растут. Однако в ближайшие месяцы молоко и мясо могут подешеветь, если...

Комментарии
Войти как