Цифры «Савушкина»

Цифры «Савушкина»
Елена Слав, Евгений Ерошенко
Опубликовано в №8 (184), август

Компания «Савушкин продукт» одной из первых в Беларуси начала развивать в стране промышленный туризм. Руководство предприятия уверено: открытость  производства больше всего способствует доверию покупателя. Тем более, что скрывать нечего. Результаты работы «Савушкин продукт» в цифрах — в фоторепортаже БСХ.

92 хозяйства Брестской области входят в сырьевую зону компании «Савушкин продукт». От них поступает около 1 700 т молока в сутки.

4 производственные площадки — в Бресте, Пинске, Столине. В Бресте выпускают более 200 наименований молочной продукции, а также 23 наименования соков. В Столине — сыры (50 т в сутки), в Пинске — твердые и плавленые сыры (25 т), сливочное масло (50 т), сухую сыворотку и пахту (40 т). Предприятие также специализируется на слайсерной и брусковой нарезке всех сыров «Савушкина продукта», фасовке и упаковке. Модернизация завода обошлась в 36 млн долларов. В реконструкцию Столинского филиала вложено около 20 млн долларов.

1 год понадобился для строительства нового завода творогов на основной площадке в Бресте. Символическую капсулу в фундамент корпуса заложили 17 апреля 2013 года, а первый продукт выпустили 17 апреля 2014 года. Проект обошелся примерно в 40 млн долларов.

140 тонн — среднесуточный объем производства творога: 70 т классического творога, до 50 т зерненого, 20 т рассыпчатого.

12 этажей насчитывается в здании логистического центра на 6 700 палето-мест. Объект почти полностью автоматизирован: одновременно здесь загружают 10 рефрижераторов по 20 т. Процесс занимает максимум 25 минут. Проект стоил около 6 млн долларов.

7793 кг — молочная продуктивность коровы за год в собственном хозяйстве ЧУП «Савушкино» Малоритского района, где отрабатываются методы повышения эффективности дойного стада. В 2005 году купили убыточное СПК «Олтуш», назвали его «Савушкино» и за 12 лет вложили около 52 млн долларов в развитие и модернизацию. Сейчас хозяйство (7 тыс. голов КРС, в том числе 2,6 тыс. — дойное стадо) поставляет 60 т молока сорта экстра в сутки.

92 телочки и только 8 бычков из 100 получили специалисты ЧУП «Савушкино» благодаря применению сексированного семени. Это инновационная технология, которая позволяет разделять сперматозоиды, несущие женскую или мужскую хромосому. В естественных условиях из 100 телят обычно рождается в среднем 46 телочек и 54 бычка. Семя быков, разделенное по полу, дает возможность запланировать численность дойного поголовья.

Около 2000 тонн — общий объем переработки молока на предприятии в сутки. Для его загрузки на полную мощность требуется на полторы тысячи тонн больше. «Савушкин продукт» заинтересован в приобретении молочно-товарных предприятий. Для сравнения: 20 лет назад здесь перерабатывали всего 70 т, 10 лет назад — 720 т. Формально «Савушкин продукт» по объему производства обогнал МАЗ.

290,7 млн долларов инвестиций за 10 лет направлено на расширение и модернизацию предприятия. За текущий год «Савушкин продукт» приобрел 30 % акций ОАО «Беловежские сыры» в городе Высокое Каменецкого района и два убыточных хозяйства: ОАО «Каменецкая пуща» и «Каленковичи». В последнее уже инвестировали 3,4 млн долларов, на остальных также идет процесс реорганизации и реконструкции.

13 млн долларов — среднегодовая выручка «Савушкина продукта». Чистая прибыль — около 150 тыс. долларов.

42 метра — высота первой в Беларуси сушилки молока мощностью 3 т в час (60 т сухого продукта в сутки). Подобных агрегатов в мире всего несколько. Проект стоил около 11 млн долларов. Оборудование перерабатывает сыворотку, которая остается на предприятии от производства творога и сыров. Из нее удаляется лишняя влага, затем она подается на электродиализ — установку, с помощью которой удаляются лишние минералы. И уже обессоленная сыворотка сгущается и сушится. Ее используют в кондитерских изделиях, фармакологии (для изготовления таблеток) и детском питании. Ведь это гипоаллергенный продукт: основа молока без жира и белка, которые могли бы вызвать аллергию у людей с непереносимостью лактозы. Весь процесс производства занимает 24 часа. В 2016 году произвели 23,5 тыс. т сухой сыворотки, планы на 2017 год — 30 тыс. т. Почти 97 % продукта идет на экспорт: в Китай, Россию, Нидерланды, Польшу, Корею, Японию, Нигерию, Мексику, Индонезию.

Более 20 стран на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии, приобретают продукцию компании. Экспорт составляет порядка 60 % в объеме производства. Доля России — около 75 % в общем объеме, хотя еще несколько лет назад достигала 95 %. На предприятии первыми в Беларуси начали поставлять продукты в ЕС, в том числе в традиционные «молочные» страны: Германию и Великобританию. Первые партии пошли в США и Израиль. Большие объемы отправляются в ОАЭ и Гонконг. Расширяется влияние на рынке Китая (сыворотка, стерилизованное молоко). С начала 2017 года объем экспорта в целом вырос на 15 %.

2 года подряд греческий йогурт «Савушкин» получает высшую награду самого рейтингового дегустационного конкурса в мире — Superior Taste Award (оценка жюри из 120 шеф-поваров из 14 международных ассоциаций и ресторанных гидов Michelin и Gault & Millau). Три золотые звезды из трех возможных получила также новинка 2017 года — творог мягкий «Нежный» с клубникой. 4 года подряд две золотые мишленовские звезды получает сыр «Брест-Литовск». Одну звезду присудили нетрадиционному для Европы продукту — рассыпчатому творогу «Савушкин хуторок». Конкурс базируется в столице Бельгии, дегустация проходит вслепую.

41 год на предприятии работает Александр Савчиц, из них 19 лет он руководит компанией.

3121 человек насчитывает коллектив компании. Несмотря на то что предприятие на 99 % — автомат и в среднем на каждом участке требуется не более двух человек в смену, численность сотрудников растет за счет расширения производства. Средний возраст работников — 36 лет.

10 базовых величин — материальная помощь к свадьбе для сотрудников, которые проработали на предприятии более 3 лет. Возможна также выплата в связи с рождением ребенка — 20 базовых величин. На предприятии шутят, что искать супруга выгодно среди коллег. У «Савушкина продукта» — один из лучших соцпакетов в Беларуси.

2 года подряд «Савушкин продукт» при поддержке брестской мэрии проводит городской семейный фестиваль «Облака свежего молока». Это масштабная образовательная, дегустационная, развлекательная и благотворительная акция — праздник для жителей Бреста, который обещает стать хорошей традицией.

Другие материалы рубрики
Несладкие цены мирового рынка
Алексей Жуков
Опубликовано в №10 (186), октябрь

Сохраняются разнонаправленные тенденции по отдельным видам продукции: молоко и масличные дорожают, зерновые и сахар дешевеют

Урожайный год обвалил цены
Алексей Жуков
Опубликовано в №8 (172), август

Индекс мировых цен на продовольствие по итогам июля ожидаемо прекратил рост. Падение составило 0,8 %.

Алексей Жуков
Опубликовано в №9 (149), сентябрь
Теги: рынки

Российский запрет на импорт продовольствия из Евросоюза, США, Австралии и других стран, введших санкции против Кремля, продолжает вносить неразбериху в ситуацию на мировом рынке продовольствия. Покупатели, воспользовавшись эмбарго как...

Израильская еда
Елена Слав, Ольга Пашкевич
Опубликовано в №8 (184), август

Сельское хозяйство Израиля — фактически большой стартап по процветанию в пустыне. Девиз местных аграриев звучит примерно так: вырастить можно все и где угодно. Израиль на 95 % обеспечивает собственные потребности в...

Антон Кузнецов
Опубликовано в №4 (144), апрель

Мировой  рынок  молочных  продуктов пока нельзя назвать активным. Во многих  случаях  ценовая  конъюнктура  все еще  складывается  не  в  пользу  продавцов....

Алексей Жуков
Опубликовано в №11 (163) ноябрь
Теги:

Темпы роста мировых цен на продовольствие увеличиваются. По итогам октября FAO повысила свой индекс на 3,9 %, до 162 пунктов. Эксперты отмечают рост цен на зерновые, масличные, сахар, молоко. Стоимость мяса стабильна. Мясной...

Комментарии
Войти как

Фотоблог БСХ

Баннер-растяжка (внизу)