Хранение картофеля сортов белорусской селекции с учетом целевого использования

Хранение картофеля сортов белорусской селекции с учетом целевого использования
Д. Фицуро, С. Турко, Л. Пищенко, Л. Козлова, И. Бусько,
Опубликовано в №11 (163) ноябрь

30.11.2015 Для выбора сортов картофеля различных групп созревания агроному необходимо знать данные о лежкоспособности клубней, а на этапе хранения соблюдать температурные режимы, исходя из целевого использования продукции. Так, для хранения семенных клубней оптимальна температура 3–4 С, для столового картофеля — 4–6°, для картофеля фри — 6–8°, а для чипсового картофеля и переработки на пюре — 8–10°. Но какими бы идеальными по лежкоспособности ни были сорта, в основной период хранения следует строго выдерживать оптимальную температуру 3–5 °С и влажность воздуха 85–95 %.

В 2000–2014 годах в РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» проводили оценку лежкоспособности сортов картофеля различных групп спелости в сравнении с сортами-стандартами. Опыты по хранению закладывали согласно Методическим рекомендациям по специализированной оценке сортов картофеля. Учетные образцы взвешивали и помещали в сетки емкостью 5–7 кг. Хранили картофель в хранилище с естественной вентиляцией в контейнерах емкостью 400–420 кг и в холодильной камере при температуре 3–4 С и относительной влажности воздуха 85–95%. Повторность закладки сеток — четырехкратная, в контейнера закладывали «конвертом», т. е. в пяти местах контейнера. Качество и количество сохранившихся клубней устанавливали на основании анализа учетных образцов, заложенных с осени.

 

Полный текст статьи доступен подписчикам журнала. Справки по телефону +375 (17) 327-28-17

Другие материалы рубрики
Глифосаты в засушливых условиях 2015 года
Сергей Сорока, Елена Якимович, Людмила Сорока
Опубликовано в №9 (161) сентябрь

Эффективность химической борьбы с многолетними сорняками построена на знании процессов обмена веществ, происходящих в растениях. Глифосаты перемещаются вместе с потоками углеводов, динамика движения которых зависит от времени года.

Предуборочная десикация в 2015 году
Сергей Сорока, Людмила Сорока, Александр Запрудский, Валентина Агейчик, Елена Полозняк, Светлана Нехведович
Опубликовано в №6 (158), июнь
Теги:

Влажные погодные условия с сильными ветрами способствуют полеганию посевов. Кроме того, в пониженных местах и микрозападинах посевы изрежены, произрастают яровые сорные растения. Повышается вредоносность как однолетних, так и...

Яблоки белорусской селекции
Зоя Козловская
Опубликовано в №5 (145), май

В коллекционных садах Института плодоводства за 80 лет прошли испытание тысячи сортов и гибридов. Многие из них не выдержали местных условий и ушли безвозвратно, в то время как новые сорта белорусской селекции набирают...

Новые гербициды в посевах высокобелковых культур
С.Сорока, Л.Сорока, Р.Корпанов, Е.Мышкевич, М.Гриценко
Опубликовано в №4 (156), апрель

Дефицит растительного белка в кормах сельскохозяйственных животных, по экспертным оценкам, составляет 20–25 % в зависимости от региона и типа специализации предприятия. Решить эту проблему можно за счет увеличения урожаев...

Демонстрационные поля: гектары пищи для размышлений
Александр Ращупкин
Опубликовано в №8 (136), август

За минувший месяц на всех демонстрационно-опытных полях объединения «Белсемена» прошли семинары для агрономов и представителей местных властей. Напомним, такие поля есть в каждой области, и на них в одинаковых условиях...

Александр Ращупкин
Опубликовано в №9 (149), сентябрь

Минсельхозпрод обещает производителям плодово-ягодной продукции помочь с приобретением в лизинг садоводческой техники и с регистрацией недостающих средств защиты. Главное аграрное ведомство страны согласно и с тем, что процесс...

Комментарии
Войти как