Как получать дешевое молоко?

Как получать дешевое молоко?
Алексей Жуков
Опубликовано в №3 (131), март

Система производства кормов — один из главных факторов, влияющих на эффективность животноводства. Она как прямо, так и косвенно определяет себестоимость молока, влияя на продуктивность и здоровье животных, уровень воспроизводства и качество продукции. В ОАО «Великий Двор» Столбцовского района ее выстроили таким образом, что рентабельность молока превышает 100 %, а каждая корова дойного стада в 2012 году принесла хозяйству 11,1 млн руб. прибыли, что почти в пять раз больше среднего показателя по стране. Каковы же секреты кормопроизводства «Великого Двора»?

Животноводство — главный бизнес хозяйства. Наряду с высокими удоями (8 230 кг на корову в 2012 году) и низкой себестоимостью молока, здесь также получают рентабельную говядину, что в нашей стране удается далеко не всем. Естественно, что в таких условиях практически вся деятельность земледельцев подчинена интересам животноводов. Помимо госзаказа на зерно, единственное крупнотоварное производство в растениеводстве — выращивание сахарной свеклы. Она занимает порядка 300 из 2 589 га пашни. Остальные посевы так или иначе «работают» на производство молока и мяса.

Низкая себестоимость молока и говядины формируется за счет двух источников. Первый и самый главный — сбалансированное питание дойного стада, второй — собственное производство комбикормов. Хозяйство имеет все необходимое оборудование, позволяющее готовить концентраты с нужной рецептурой. Использование собственного зернового и белкового сырья, естественно, снижает себестоимость комбикормов.

Силосно-травяной паритет

В 2012 году ОАО «Великий Двор» добилось соотношения кукурузного силоса и травяных кормов 1:1. В основном в хозяйстве заготавливают сенаж в полимерной пленке. Потребность в сене относительно небольшая, для его производства используются лугопастбищные угодья, засеянные злаковыми травами. По словам главного агронома хозяйства Геннадия Безушко, под лугопастбищные угодья отведены земли, на которых выращивание других культур является нецелесообразным.

По мнению главного агронома хозяйства, при такой высокой плотности КРС (145 голов на 100 га сельхозугодий) многолетние травы на пашне в структуре посевных площадей хозяйства должны занимать положенные 20 %, а доля кукурузы на силос — постепенно уменьшаться и выращиваться не более чем на 300 га.

— Еще 5 % площадей — однолетние травы. Мы всегда ими занимались, это зеленый конвейер, который дает хороший прирост молока, — уверен специалист.

Геннадий Безушко особо подчеркнул: нужно обращать внимание не на количественные показатели, а на качественные. Там, где это возможно, в хозяйстве сеют люцерну. Если перезимовка этого года пройдет хорошо, то на данную культуру придется 47 % в структуре многолетних трав на пашне. Остальные площади занимают бобово-злаковые смеси, где белковая культура, клевер, составляет не менее 50 %.

Однолетние травы (130 га) представляют собой овсяно-пелюшковую смесь, т. е. также имеют белковую составляющую. Чтобы получить зеленый конвейер, их сеют в три срока, причем стараются начать как можно раньше. Первый посев идет по возможности одновременно с зерновыми.

— Овсяно-пелюшковая смесь — это не только хороший зеленый корм, но и прекрасный покров для многолетних бобовых. Нужно только вовремя убрать однолетники и засеять многолетники. Например, если посеять рано, в апреле, то можно убрать один укос овсяно-пелюшковой смеси и уже в августе-сентябре получить еще один укос, но уже бобовых многолетних трав, — пояснил принцип функционирования конвейера главный агроном.

450 га в хозяйстве занимают сенокосы и пастбища, около 30 % из них — бобово-злаковые смеси, остальное — злаковые травы. В хозяйстве заготавливают сенаж в рулонах в полимерной пленке, который составляет 35 % от общего количества заготавливаемого в хозяйстве сенажа. Обязательно строгое соблюдение технологии, т. к. сенаж в полимерной пленке дороже, но расходы окупаются за счет высокого качества и питательности корма.

Где взять собственный белок?

Кормовым нуждам подчинено и производство зерна. Под него отведено 47 % пашни, что на 3 % меньше, чем ранее. В структуре зернового клина 11–12 % занимают зернобобовые в чистом виде и зернобобовые смеси. Геннадий Безушко особо подчеркнул, что в смесях зерновые выступают в качестве поддерживающей культуры, основная — горох. После многих лет возделывания этой культуры в ОАО «Великий Двор» все-таки пришли к выводу: для посевов лучше применять сорта усатого морфотипа. Пусть генетический потенциал урожайности у него ниже, зато меньше потери при уборке: он цепляется за зерновые и мало полегает по сравнению с листочковыми сортами. Конечно, такой подход немного «бьет» по показателям. Ведь если зерновых в 2012 году в хозяйстве получили 63 ц/га, то зернобобовых — 42 ц/га.

Пока потенциал урожайности большинства бобовых культур находится в пределах 40 ц/га. Однако в ОАО «Великий Двор» приоритет отдан экономике, поэтому здесь и получают рентабельное мясо КРС, а в зернобобовых смесях преобладает белковый компонент. Чтобы обеспечить объемы зерновых, необходимые для приготовления комбикорма, здесь расширяют посевы кукурузы на зерно, увеличивая их на 30 га. Сохраняется баланс между количеством и качеством.

Еще одним источником белка для концентратов стал рапс. В 2012 году часть маслосемян этой культуры переработали на давальческих условиях — получили масло и шрот. Фактически 100 т качественного рапсового жмыха обошлись хозяйству в 60 млн руб., что весьма недорого. Белок все равно приходится покупать, но это затраты, которые хозяйство может себе позволить. Кроме того, они уже не оказывают принципиального влияния на себестоимость продукции.

Все затраты должны быть оправданы

За счет одной структуры посевных площадей нельзя сформировать низкую себестоимость кормов. Значительную роль играет подбор сортов и средств защиты растений. В ОАО «Великий Двор» стремятся максимально удешевить кукурузный силос.

— Для силоса мы берем только белорусские, молдавские и украинские семена. В частности, в прошлом году хорошо себя показал «полесский-212» отечественного производства, — рассказал Геннадий Безушко.

Соответственно защита посевов ведется белорусскими пестицидами. На полях, чистых от многолетних сорняков, практикуется только минимальная обработка почвы. Кроме того, кукуруза размещается вблизи ферм, что повышает эффективность внесения жидкого навоза. Подход к производству кукурузы на зерно во многом противоположный: закупаются только импортные семена (Германия, Франция, Венгрия) и соответственно пестициды. Хозяйству очень важно получить высокую урожайность.

— Отечественные средства защиты с каждым годом улучшаются. Да, они требуют более ответственного подхода, некоторые яды жестче импортных, работать с ними надо точнее и аккуратнее. Нам для этого хватает и квалификации, и возможностей техники: опрыскивателем управляет компьютер. Поэтому до 80 % средств защиты растений у нас белорусского производства. Думаю, что и другим хозяйствам не совсем разумно, «заряжая» поле на 30–40 ц/га, применять дорогостоящие средства защиты растений, — отметил главный агроном.

В хозяйстве используют французские, немецкие и российские сорта люцерны. В то же время в бобово-злаковых смесях клевер — отечественной селекции.

В растениеводстве «Великий Двор» придерживается принципа экономической целесообразности. Там, где есть возможность окупить более высокие затраты за счет увеличенного выхода продукции, не скупятся на дорогие семена и пестициды. Там же, где выход продукции ниже, отдают предпочтение более дешевым альтернативам, дающим при этом достаточно высокое качество кормов или иной продукции.

Рентабельность животноводства, в частности производства молока, зависит от большого числа факторов. Многое определяет генетический потенциал скота, насколько продуктивным он может быть, насколько устойчив к тем или иным заболеваниям. Немало зависит от уровня механизации процессов на ферме. Значительный вклад вносят доильное оборудование, квалификация доярок, соблюдение ими технологии. Огромна роль специалистов-зоотехников и ветеринаров. Но все-таки производство дешевого молока начинается с кормовой базы, с работы агронома и растениеводов. Прошли те времена, когда спрос и цены на животноводческую продукцию были настолько велики, что могли компенсировать любые затраты на заготовку кормов. Теперь прибыль начинает формироваться в поле.

 

Другие материалы рубрики
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №7 (147), июль

Как и любое животноводческое хозяйство, ОАО «Василишки» стремится минимизировать расходы на самую затратную составляющую техпроцесса — корма. Для этого в хозяйстве уже много лет выращивают озимый рапс, семена...

Аркадий Осипович: «За высший сорт молока премий не даем, только за «экстра»
Лилия Крапивина
Опубликовано в №12 (164), декабрь

Агрофирма «Лебедево», которая является филиалом РУП «Минскэнерго», — многопрофильное сельхозпредприятие в Молодечненском районе, выпускающее продукцию животноводства и растениеводства. 

Непотопляемый урожай
Александр Ращупкин
Опубликовано в №10 (138), октябрь

Выращивание крупноплодной клюквы в промышленных масштабах — единственная в своем роде технология, опирающаяся в первую очередь на серьезные гидротехнические сооружения. Регулируемое снабжение плантаций влагой —...

Плюс голштинизация всей страны
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №12 (140), декабрь

Рост продуктивности молочного скотоводства напрямую зависит от генетики животных. Среди инструментов, стимулирующих потенциал белорусских коров, один из основных – голштинизация. О том, на каком этапе в настоящее время находится...

Лабораторная работа
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №1 (153), январь

Дает ли какие-либо преимущества лабораторный анализ кормов? Какие параметры при этом наиболее важны для специалиста? Как часто следует делать такой анализ и какова его стоимость? На эти и другие вопросы корреспонденту...

Александр Лапотентов: «Будущих работников воспитываем со школьной скамьи»
Лилия Крапивина
Опубликовано в №2 (154), февраль

Работники СПК «Родина» Белыничского района получают надбавки к зарплате за то, что хорошо воспитывают своих детей, а школьникам здесь выплачивают стипендии за высокие оценки. Есть в хозяйстве еще много других стимулов для...

Комментарии
Войти как