За кулисами сырного рынка

За кулисами сырного рынка
Евгений Ерошенко
Опубликовано в №5 (157), май

Сыр — продукт, которым республика по праву может гордиться. Сыродельная отрасль страны развивается быстрыми темпами, и с каждым годом для изготовления сыров используется все больше и больше молока. Это связано с тем, что на белорусские сыры есть достаточно устойчивый спрос и их производство, таким образом, один из самых рентабельных и перспективных сегментов в молочной промышленности. О том, что происходит за кулисами рынка сыра, «БСХ» рассказала заведующая лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Людмила Богданова.
 

Другие материалы рубрики
Зарплата в АПК: тенденции и противоречия
М.Антоненко, О.Пашкевич, В.Левкина
Опубликовано в №8 (148), август

Идеальная система оплаты труда должна органично сочетать интересы работодателя, работников и государства. Модель, применяемая в АПК, к сожалению, пока от этого идеала далека. Основная проблема — недостаточная мотивация...

Экология в АПК: какова цена вопроса?
Николай Соловцов, Анатолий Лопатнюк, Анатолий Унукович
Опубликовано в №11 (151), ноябрь

Как и любая человеческая деятельность, сельскохозяйственная не самым лучшим образом сказывается на экологии. Для восстановления экологических потерь законодательство предусматривает различные отчисления. Однако механизм расчета этих...

Молочный рынок: новые вызовы и старые проблемы
Лилия Крапивина, Евгений Ерошенко
Опубликовано в №5 (181), май

Всего два года назад на первом Международном форуме «Беларусь молочная» центральной проблемой обсуждения был кризис на мировом молочной рынке: снижение цен и куда сбывать молоко. И вот уже на третьем форуме,...

Животноводство не терпит мелочей
Юрий Лях
Опубликовано в №3 (179), март

В отличие, например, от молодняка свиней, телята наделены одной уникальной особенностью, которая в обиходе называется живучестью, — резистентностью к неблагоприятным факторам внешней среды. Такого желания и возможности...

Беларусь молочная. Как сохранить экспортные позиции
Лилия Крапивина
Опубликовано в №8 (160) август

Экспортный форум «Беларусь молочная» показал, что, несмотря на кризисные явления в мировой молочной индустрии, республика сохраняет свои позиции в данной отрасли и готова продвигаться дальше в поисках новых рынков сбыта....

Беларусь мясная. Найти точки роста
Лилия Крапивина
Опубликовано в №11 (175), ноябрь

В октябре в нашей стране впервые прошел экспортный форум «Беларусь мясная». Теперь мясная и мясоперерабатывающая отрасль, так же как ранее молочная, получила постоянную площадку для обмена опытом и дискуссий. Участие...

Комментарии
Войти как